Bắc chảo lên bếp ở lửa nhỏ, sau đó cho đường và 60ml nước vào đun. Khuấy nhanh tay cho đến khi hỗn hợp sủi bọt, chuyển màu cánh gián, sệt nhẹ. Lúc này cho sườn và 1 muỗng canh nước mắm, dầu hào Chin-su vào đảo đều tay. Tiếp đến cho 100ml nước vào sườn rồi đậy nắp vung lại, để lửa nhỏ đun. Cuối cùng, khi sườn chín và gia vị đã thấm đều thì tắt lửa, trình bày ra đĩa.
