Sườn rim mặn

Sườn chọn những miếng thịt mềm, còn đỏ tươi và không có mùi lạ. Làm sạch sườn heo. Cho sườn vào tô cùng với muối, tiêu, hạt nêm, tỏi băm trộn đều và ướp sườn 1-2 tiếng cho thấm gia vị.

Cho 1 chút dầu vào chảo đun nóng, xếp các miếng sườn vào áp chảo cho sườn vàng đều 2 mặt. Khi sườn đã xém vàng 2 mặt, bạn cho nước mắm, nước tương, ớt bột, đường, tỏi đảo đều rồi thêm nước xâm xấp với mặt sườn. Đun sôi, đậy nắp vung nồi lại, rim cho đến khi miếng sườn mềm và nước sốt sánh lại mới cho hành lá thái nhỏ thái nhỏ vào là tắt bếp.

Sườn rim mặn với vị sườn dai dai, béo thơm và ngấm vị mặn của nước mắm và gia vị ướp rất hấp dẫn. Đây là một trong những món ăn đưa cơm ngùn ngụt mà bạn có thể chế biến để thay đổi khẩu vị cho cả nhà.