Sườn chiên tỏi

Rửa sạch sườn heo, chặt khúc vừa ăn, cho sườn heo vào nồi lớn. Sau đó, thêm tỏi băm, rượu trắng, muối, nước mắm, bột mì, 2 quả trứng gà, tiêu vào, ướp khoảng 10 phút. Để sườn chiên tỏi ngấm vị hơn, bạn có thể cho sườn đã ướp vào tủ lạnh và chờ khoảng 2 tiếng nhé! Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ rồi cho vào chén riêng.

Cách ướp sườn ngon, mềm: Ngoài những gia vị trên, bạn ướp sườn với 1 ít dầu ăn để sườn giữ được độ mềm khi chiên. Bên cạnh đó, để loại bỏ hết chất bẩn, bạn nên ngâm thịt trong nước muối khoảng 1 phút trước khi ướp nhé. Như vậy món sườn chiên tỏi ra thành phẩm sẽ ngon hơn đấy!

Làm bột áo ngoài sườn chiên tỏi: Đập 1 quả trứng gà còn lại ra chén, bột chiên xù cho ra đĩa. Lấy sườn heo đã ướp ra, nhúng lần lượt từng miếng qua trứng gà rồi đến bột chiên xù.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn heo đã nhúng bột vào chiên. Thỉnh thoảng lật mặt thịt để sườn chiên tỏi chín vàng đều. Tắt bếp, thịt cho ráo bớt dầu.

Cho sườn chiên tỏi ra đĩa, rắc hành lá lên trang trí để món ăn thêm hấp dẫn. Thưởng thức sườn chiên tỏi ngay khi nóng cùng cơm trắng là ngon nhất. Chuẩn bị thêm 1 chén nước tương ớt xắt để chấm cùng sườn chiên tỏi, món ăn sẽ thêm bắt vị.