Gà cuộn rau củ nướng giấy bạc

Thịt đùi gà chọn đùi gà to và thịt còn tươi ngon. Dùng 1 dao bén rút bỏ xương khỏi thịt. Cho thịt gà vào tô lớn, thêm vào muối, nước tương, nước sốt thịt nướng, mật ong, rượu nấu ăn, nước tương, bột gừng, tỏi băm, dùng tay trộn đều, ướp khoảng 15 phút.

Thái sợi nhỏ dài gồm dưa leo, xúc xích và cà rốt. Trải 1 miếng thịt đùi gà ra, phần da tiếp xúc mặt thớt, đặt ít dưa leo, cà rốt và xúc xích vào cuộn lại. Bọc cuộn thịt gà trong giấy nến. Sau đó tiếp đến 1 lớp giấy bạc. Làm tương tự cho cuộn thịt còn lại.

Mở trước lò nướng ở 210 độ C để làm nóng. Cho 2 cuộn thịt vào nướng khoảng 20 phút. Sau đó mở bỏ các lớp giấy, dùng cọ phết thêm 1 lớp sốt ướp lên đều 2 cuộn thịt, cho vào lò nướng tiếp khoảng 10 phút là được.

Cắt cuộn thịt thành những khoanh nhỏ cho ra đĩa có lót sẵn ít rau xanh. Gà cuộn rau củ nướng giấy bạc giúp món thịt nướng chín thơm ngon mà lớp da ngoài không bị khô hay cháy xém. Tạo được 1 lớp màu đỏ sậm, sáng bóng ngon miệng.