Sườn nướng coca

Sườn cây bạn mua nguyên dải rồi cắt ra thành những khúc nhỏ, mỗi khúc khoảng 2-3 cây sườn. Bắc một nồi nước đủ để trụng sườn, cho vào 4 củ hành tím và 1/2 muỗng cà phê muối, đun sôi rồi thả sườn vào trụng sơ. Nước sôi lại thì gắp sườn ra rửa sạch, để ráo nước.

Chuẩn bị một chiếc tô lớn để pha nước sốt ướp sườn, cho vào tô 50gr tương cà, 50gr tương ớt, 50gr dầu hào, 20gr mật ong, 100ml nước mắm, 20gr hành tím băm, 20gr tỏi băm, 30gr ớt bột, 30gr mè trắng rang, 5gr tiêu sọ và 1 lon coca cola mini (160ml) rồi khuấy đều.

Chế nước ướp vào tô sườn rồi đảo đều cho sườn thấm nước sốt. Bọc kín tô sườn rồi để vào tủ lạnh ướp ít nhất 2 tiếng. Chuẩn bị một bếp than hồng để nướng sườn. Đảm bào than đã cháy hết và không còn khói mới cho sườn lên nướng. Nướng khoảng 35-40 phút là sườn chín hoàn toàn. Trong lúc nướng nhớ trở mặt và phết thêm sốt hoặc dầu ăn thường xuyên để sườn nướng coca không bị khô.

Món sườn nướng coca cho thành phẩm thơm ngào ngạt mùi coca, màu sắc hấp dẫn, vị mặn ngọt rất vừa miệng. Sườn coca với từng thớ thịt giòn dai do sườn được chần trước với nước sôi, nhưng vẫn mềm và không bị khô vì được ướp với coca cola và phết sốt ướp thường xuyên lúc nướng. Ghi lại cách ướp sườn nướng coca cola mà Cooky hướng dẫn để làm phong phú hơn cho bữa tiệc BBQ gia đình bạn nhé!