Sườn non kho trứng cút nước tương Maggi

Trứng cút luộc chín, lột vỏ. Hành tím, tỏi, hành lá và ớt sừng băm nhuyễn. Sườn non chặt thành những khúc nhỏ vừa ăn, rửa sạch. Bắc nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi, thả sườn non vào trụng đến khi nước sôi lại, bọt dơ nổi lên thì tắt bếp, đem sườn non đi rửa sạch.

Ướp sườn với 5gr hành tím, 5gr tỏi băm, 5gr hành lá, 3gr ớt sừng băm và 1 muỗng canh hạt nêm. Ướp sườn 15 phút cho sườn thấm đều gia vị.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho sườn vào chiên sơ. Tiếp theo cho vào nồi 300ml nước dừa tươi rồi đun sôi. Chú ý hớt bọt thường xuyên để nước kho được trong hơn.

Sau đó bạn nêm vào 1 muỗng canh nước tương để cân bằng vị ngọt của nước dừa. Thêm trứng cút vào nồi, đảo nhẹ cho trứng và sườn nằm xen kẽ nhau, đậy nắp nồi kho liu riu 30 phút. Khi nước kho cạn còn 1/3, nước có độ sánh và màu sắc óng ánh hấp dẫn thì tắt bếp.

Múc sườn non kho trứng cút nước dừa ra đia, ăn với cơm nóng và chấm rau luộc thì miễn chê. Từng miếng sườn mềm mại thấm đẫm trong nước dừa kho đậm đà, và rồi sau đó cắn một miếng trứng cút, vị béo ngậy lan tỏa từng tế bào trong lưỡi, thêm cả chút rau luộc giòn giòn, hương vị của món ăn Việt chưa bao giờ tuyệt vời hơn thế.