Cắt sườn heo thành các phần dài khoảng 40mm. Trong chảo, làm nóng nước đến khoảng 80 độ C, cho sườn vào đun sôi trở lại thì vớt sườn ra để riêng. Tỏi và gừng thái lát mỏng.
02
Đổ một lượng nhỏ dầu vào nồi, sau khi đun nóng, xào các lát gừng. Cho sườn vào chiên cho cháy xém cạnh.
03
Thêm nước vào ngập sườn heo. Sau đó thêm 1 muỗng canh rượu nấu ăn, 2 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh giấm gạo và 4 muỗng canh đường trắng. Điều chỉnh lửa nhỏ trong 30 phút.
04
Sau 30 phút, thêm 2g muối, mở lửa to đun cho nước đặc lại, cho mè trắng và tỏi vào đảo đều cho tỏi chín tới thì tắt bếp.
05
Những miếng sườn heo rim nước tương dai béo, vị mặn ngọt, chua thơm đậm đà sẵn sàng giúp cả nhà chén sạch veo nồi cơm đấy! Món sườn dùng nóng hay để nguội đều ngon hết ý luôn nhé!
