Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, cắt bỏ phần cuống. Hoa kim châm ngâm nở, rửa sạch.
02
Ướp sườn với đường, rượu, xì dầu, nước, bột ngô, dầu ăn, dầu mè trong 15 phút. Sau đó cho nấm mèo và hoa kim châm vào ướp cùng. Cho sườn và các nguyên liệu vào hấp khoảng 15-20 phút hoặc đến khi chín thì tắt bếp.
