Sườn heo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi cho vào nồi, thêm chút nước và nấu sôi 2 phút thì vớt sườn ra rửa thật sạch, để ráo. Ướp sườn với nước tương, muối, tiêu, gừng băm, tỏi băm và rượu gạo trong 30 phút.
02
Bột chiên giòn hòa với nước và trứng cho thật tan, cho sườn đã ướp vào áo một lớp bột. Đun sôi dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên đến khi chín vàng đều các mặt thì vớt ra cho ráo dầu. Chắt bớt dầu trong chảo ra, cho tỏi ớt vào phi thơm rồi thả sườn đã chiên vào, nêm chút nước tương và đảo đều cho thấm gia vị là xong rồi đó.
03
Cho sườn ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Nhanh tay lưu lại cách làm sườn chiên tỏi ớt đậm đà, ngon và hấp dẫn này cho cả nhà trong bữa cơm tối nhé, đảm bảo ai ăn cũng khen ngon hết đấy.
