Sườn chiên sốt me chua ngọt

Chặt nhỏ sườn heo, rửa sạch máu rồi thấm khô nước. Nếu sườn heo đông đá thì ngâm vào nước lạnh để tiến hành rã đông trước nhé.

Cho sườn heo vào tô lớn, ướp cùng với 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê muối. Dùng tay xoa bóp đều, để uyên 15 phút. Sau đó đập 1 quả trứng vào, trộn đều, thêm 1 muỗng canh dầu hào vào trộn lên. Cho bột ra đĩa lớn, gắp sườn ra áo đều bột.

Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo, cho sườn đã phủ đều bột vào chiên lửa vừa. Khi thịt sườn săn lại thì mở nhỏ lửa, chiên khoảng 10-15 phút. Tăng lửa lớn cho mặt sườn vàng giòn rồi vớt ra khỏi chảo, chiên tiếp mẻ sườn tiếp theo nhé.

Cách làm sườn chiên sốt me: Cho nửa chén nước và me chín vào chảo sạch, đun sôi 5 phút. Dầm cho ra tan. Thêm 2 muỗng canh đường vào, đun sôi thêm 5 phút. Cho 1 muỗng canh nước mắm vào. Khi nước sốt mắm me sôi trở lại thì cho sườn chiên vào.

Cách làm sườn chiên sốt me: Trở đều miếng sườn cho ngấm sốt. Mở lửa vừa, đun cho đến khi sốt sệt lại bám đều lên sườn thì tắt bếp.

Cho sườn chiên sốt me ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thái nhỏ, tỉa thêm ít dưa leo trang trí cho đĩa sườn thêm bắt mắt, dọn ra và ăn cùng cơm nóng ngay nhé. Món sườn chua ngọt này mình nên cũng nhạt, ăn chơi cũng được đấy.