Thịt heo chiên sốt chanh gừng

Thịt heo nạc mua về rửa sạch, thái thành những lát mỏng 3mm. Khuấy đều tinh bột khoai tây với nước thành hỗn hợp sệt rồi đổ vào tô thịt, trộn đều.

Cà rốt, gừng và hành lá thái thành những sợi nhỏ, ngắn 3-4cm. vắt 1 trái chanh vào tô, thêm vào 30g đường, 20ml nước và 5g muối, khuấy cho tan gia vị.

Đun sôi nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng, thả các miếng thịt đã tẩm bột khoai tây vào chiên ngập dầu cho đến khi chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Trong chảo khác, đun nóng 10ml dầu ăn, đổ chén nước chanh vào, đun sôi. Hòa tan ít bột khoai tây với nước rồi rót vào đun và khuấy cho sốt dệt lại. Tiếp đến cho thịt heo chiên giòn vào, đảo đều lên cho thịt áo đều sốt. Thêm cà rốt, gừng và trộn đều lên rồi tắt bếp.

Cho thịt heo chiên sốt chanh gừng ra đĩa, rải thêm ít hành lá lên trên và dùng nóng. Bạn nên sử dụng thịt đùi sẽ ngon hơn nhé! Nếu thích vị béo bạn có thể sử dụng thịt có thêm ít mỡ heo kèm theo thay vì chỉ thịt nạc.