Sườn chiên mắm tỏi

Sườn heo mua về rửa sạch rồi thấm khô rồi chặt thanh những miếng nhỏ vừa ăn. Hành lá thái nhỏ, tỏi băm nhỏ, ớt sừng thái lát mỏng.

Đun sôi nồi nước với 1 muỗng cà phê muối. Sau đó, cho sườn đã chặt nhỏ vào chần sơ qua khoảng 1 phút thì vớt ra, để ráo nước. Giúp sườn không bị hôi.

Đun nóng nhiều dầu ăn, gắp sườn đã chần nước sối cho vào chiên tới khi sườn chuyển màu xém vàng thì vớt ra, để ráo dầu. Giữ lại trong chảo 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi băm vào phi cho thơm rồi thêm ớt sừng, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm khuấy đều. Sau đó, cho sườn vào cùng. Đảo đều cho sườn ngấm gia vị rồi rắc hành lá lên trên, thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu bột cho thơm là tắt bếp.

Sườn chiên mắm tỏi với những miếng sườn non chiên chín vàng thơm, vị béo béo, mặn ngọt hấp dẫn. Với món này, nồi cơm của nhà bạn sẽ với đi nhanh chóng cho xem.