Đậu hũ cắt nhỏ rồi trộn với 1/2 thìa cơm bột canh, 1 thìa cơm đường, 1/2 thìa cơm hạt nêm, 1/3 thìa cơm hạt tiêu và 2 củ hành tím cắt nhỏ. Sau đó, bạn cho đậu hũ vào cối xay nhuyễn mịn.
02
Đậu phộng ngâm nước rồi vớt ra để ráo, sau đó cũng cho vào cối xay nhuyễn. Tiếp theo bạn cho đậu vào chảo rang cho đậu chín thơm thì cho ra chén để riêng.
03
Cho đậu hũ , đậu phộng, bột mì, bột bắp, chà bông heo và mè đen vào tô lớn rồi trộn đều lên. Dùng màng bọc thực phẩm đậy kín hỗn hợp đậu phụ, để vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
04
Sử dụng chảo chiên sâu lòng, cho nhiều dầu một chút để dầu ngập mặt đậu khi chiên. Khi dầu nóng già, vo tròn từng viên đậu và cho vào chảo chiên tới khi viên đậu chín vàng. Bạn nên chiên với lửa nhỏ để miếng đậu được vàng đều và không bị cháy nhé!
05
Khi những viên đậu đã vàng, vớt chúng ra rổ có lót giấy thấm dầu. Bày món đậu hũ viên chiên ra đĩa, trang trí với vài cọng rau mùi cho đẹp mắt. Khi ăn bạn có thể chấm cùng tương cà, tương ớt hoặc sốt mayonaise đều ngon.
