Trứng gà mua về, bạn nên chọn trứng gà ta sẽ có hương vị thơm hơn so với trứng gà công nghiệp nhé. Đập trứng, dùng đũa hoặc nĩa đánh đều theo chiều kim đồng hồ, cho lòng trắng và lòng đỏ hòa quyện.
02
Đun sôi nước, cho bơ vào chén, đặt trong nước đã sôi 5 phút, đến khi bơ tan hoàn toàn thì khuấy nhẹ bơ.
03
Đặt trứng đã đánh đều vào nồi nước đã đun sôi, sử dụng hơi nóng của nước còn lại liên tục khuấy đều trứng, từ từ thêm bơ, đường, muối vào cùng với trứng. Khuấy đều cho đến khi trứng bơ hòa quyện thành sốt sệt.
04
Cuối cùng thêm vào trứng nước cốt chanh nhằm cân bằng hương vị, tránh thêm quá nhiều nước cốt chanh sẽ làm trứng và bơ tách lỏng khi nguội không còn ngon nhé.
05
Vậy là chúng ta đã có ngay chén sốt bơ trứng béo bùi, thơm lừng, vừa có vị mặn, ngọt, vừa có chút vị chua của chanh khi chấm với rau củ luộc cùng hoặc trộn salad sẽ rất ngon đấy.
