Salad xoong trộn với đậu hủ sốt nấm cà chua chay

Ngâm nấm đông cô khô vào nước cho nở mềm rồi đem rửa sạch, cắt nhỏ. Rửa sạch cà chua, cắt hạt lựu. Rửa sạch đậu hủ trắng, cắt thành từng miếng vừa ăn. Nhặt sạch rau cải xoong, ngắt bỏ rễ, lá úa, ngâm nước muối pha loãng ít phút rồi đem rửa sạch, để ráo nước.

Phi thơm hành boa rô thái nhỏ với ít dầu ăn trong chảo, cho nấm đông cô, cà chua thái hạt lựu vào xào, nêm gia vị và ít nước lọc. Cho tiếp đậu hủ trắng vào nấu cùng, rưới nước sốt lên đậu hủ để thấm đều gia vị. Nêm nếm lại vừa ăn. Khi thấy nước sốt đặc sệt, đậu hủ thấm gia vị thì thêm tiêu, tắt bếp. Để đậu hủ sốt nấm cà chua nguội bớt.

Trình bày salad xoong trộn với đậu hủ sốt nấm cà chua chay: Cho rau cải xoong ra dĩa, để đậu hủ sốt nấm cà chua lên trên. Ăn với cơm hay ăn không (ăn vã) đều ngon. Xin mời...💁‍♀️