Cá rô phi làm sạch, bỏ vẩy, rửa sạch, cho vào nồi hấp chín.
02
Cá đã hấp xong, để nguội rồi nhặt thịt cá cho vào chảo và cho cả phần nước hấp cá vào. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê bột nghệ rồi đặt chảo lên bếp, đảo đều tay.
03
Tiếp tục đảo đều tay đến khi thì là giòn, cá vàng đều là được.
