Rau củ kho chay dinh dưỡng

🍀 Sơ chế các loại rau củ: Các loại rau củ rửa sạch với chút nước muối, sau đó cắt miếng nhỏ vừa. Tàu hủ rửa cắt khúc.

🍀Chuẩn bị nước sốt kho: 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng cà phê dầu hào , 1.5 muỗng cà phê nước mắm chay, 2 muỗng cà phê nước tương, 1.5 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 tí tiêu, 1 tí nước màu. Tất cả trộn đều, sau đó cho các loại rau củ vào (trừ thơm ra nhé, vì thơm xào riêng) để 30 phút cho rau củ thấm gia vị.

🍀Chiên tàu hủ (mục đích cho có độ giòn): Bắt chảo lên bếp cho dầu vào nóng và chiên tàu hủ, cho vàng các mặt nhé.

🍀 Kho rau củ thôi nào: Bắt chảo lên bêp, cho dầu vào chờ nóng cho đầu hành vào xào nghe thơm tiếp theo cho thơm vào xào ( mục đích xào trực tiếp thơm là để thơm được thơm hơn nhé và ra nước tạo mùi thơm chua chua cho món ăn) thấy thơm ngã màu đậm hơn là được. Sau đó cho phần rau củ đã ướp với nước sốt vào, trộn đều lên, lúc này để lửa rêu rêu cho nước sốt thấm vào rau củ thêm. Tiếp theo cho 1 nước dừa vào ( nếu dùng nước dừa thì đường ít lại nhe).

🍀Tiếp theo: Cho tàu hủ vào (đừng sợ tàu hủ không thắm nhé, rất thắm và ngon luôn, mà không nát), để lửa rêu rêu tiếp và nhớ trộn để các nguyên liệu thắm đều. Lúc này nêm nếm lại xem coi vừa ăn không nhé. Có thể gia giảm theo vị của gia đình. Cho thêm chút tiêu và hành lá vào cho thơm. Cho vài lát ớt sắc sợi cho đẹp nhé.

🍀 Món ăn xong rồi ta ăn thôi nào, các rau củ thấm gia vị rất đậm đà, vị chua chua của thơm hòa quyện vào từng miếng rau củ rất thấm vị, rau củ vẫn giữ được độ giòn, độ bùi bùi béo béo sực sực của đậu phọng tăng thêm sức hấp dẫn của món kho rau củ, các bếp nhanh tay làm món này nhé, đảm bảo hao cơm và sẽ nhận được lời khen không ngớt cho mà xem. Bếp mẹ chinhtruong đã thành công rồi, các bếp làm nhé.