Ngao hấp gừng hành

Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Hành tím băm nhỏ Gừng bào vỏ, xắt sợi. Ớt xắt nhỏ. Làm nóng chảo sâu lòng với dầu ăn, cho hành tím, gừng sợi, tương đậu và ớt vào chảo xào thơm. Ngao ngâm muối, rửa thât sạch, để ráo nước rồi cho vào chảo cùng hành lá, rượu gạo, nước và chút muối. Đảo đều để ngao thấm gia vị.

Dấy nắp chảo và để như vậy ở lửa vừa từ 8 - 10 phút rồi mở ra thấy ngao bung miệng hết là ngao đã chín và ăn được rồi đó.

Múc ngao ra dĩa, nếu còn nước thì chế phần nước đó lên luôn và chỉ việc thưởng thức thôi nè. Ngao hấp gừng hành vừa thơm vừa nhanh chóng với vị thanh mát dễ ăn và ngon nha. Tiệc tụ họp gia đình hay bạn bè thì cứ làm món này đảm bảo hết sạch đấy.