Cắt nấm đùi gà thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngâm nấm vào nước pha muối 5 phút rồi xả lại nước cho sạch. Cho 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê tương ớt, 2 muỗng cà phê đường, xíu muối, 3 muỗng cà phê dầu ăn, 2 muỗng cà phê hành ba rô băm nhuyễn, 2 trái ớt vào nồi.
