Nấm chiên xù

Chuẩn bị nguyên liệu. Nấm mỡ rửa sạch, để ráo nước. Hòa bột mì với một nửa chỗ mè và một ít hạt nêm thành hỗn hợp đặc và hơi sền sệt. Một nửa chỗ mè còn lại thì trộn đều cùng bột chiên xù.

Gắp từng cái nấm mỡ nhúng qua bát bột mì, sau đó lăn qua bát bột chiên xù sao cho bột chiên xù bám đều quanh cái nấm. Cho một lượng dầu ăn vào chảo sao cho lượng dầu ngập cái nấm. Đun nóng già dầu ăn thì thả những cái nấm vào chiên cho vàng đều các mặt là được.

Nấm mỡ chiên xù có lớp vỏ giòn, thơm mùi mè đen, bên trong mềm, vị ngọt tự nhiên của nấm tươi, chấm cùng tương ớt cay cay rất ngon. Nếu các bé không ăn được cay hoặc bạn không thích ăn cay, bạn có thể chấm nấm với tương cà hoặc sốt mayonnaise cũng đều ngon cả.