Mướp gọt bỏ vỏ, rửa sạch, bổ làm 4 và cắt khúc dài 4cm. Tránh cắt lát tròn, vì như vậy mướp sẽ mất độ giòn, dễ nhũn nếu nấu lâu. Tần ô, rửa sạch, nhặt bỏ đoạt già và gốc, ngắt cọng dài 5 - 6cm. Tôm khô ngâm nước cho mềm, rồi sau đó giã mịn.
02
Đun nóng chảo dầu, phi thơm hành, cho phần tôm khô đã giã vào đảo đều, tiếp tục thêm mướp vào. Đảo đều cho mướp hơi mềm thì nêm hạt nêm, nước dùng rau củ vào chảo. Đun sôi với lửa vừa.
03
Mướp bắt đầu mềm và có độ trong nhẹ thì thêm tần ô vào, đảo đều và tiếp tục đun thêm 2 phút với lửa lớn. Tắt bếp, thêm hành và tiêu lên trên. Như thế mướp và tần ô đều giữ được độ giòn, ngọt, vị đậm đà.
04
Mướp xào tôm rau tần ô không chỉ là món ăn tốt cho sức khỏe mà còn là món ngon thanh nhiệt tốt. Bạn có thể dùng thường xuyên trong bữa cơm gia đình của mình đấy. Nhanh tay lưu ngay công thức lại nhé.
