Mực xào sa tế

Sơ chế nguyên liệu mực xào sa tế: Làm sạch mực tươi, cắt khoanh tròn vừa ăn. Đun sôi nồi nước với ít gừng đập dập, thêm 1 muỗng cà phê muối, cho mực vào chần sơ qua rồi vớt ra, để ráo. Ướp mực với 1 muỗng canh sa tế, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều.

Gọt vỏ thơm, bỏ mắt, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch cà chua, cắt múi cau. Rửa sạch cần tây, hành boa rô, cắt khúc ngắn.

Làm mực xào sa tế: Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn cho thơm vào xào, nêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, tiếp theo cho cà chua vào đảo cùng. Cho mực đã ướp sa tế vào xào nhanh tay với lửa lớn khoảng 1-2 phút. Cuối cùng cho cần tây, hành boa rô đảo nhanh tay để rau chín tái rồi tắt bếp.

Trút mực xào sa tế ra đĩa, rắc 1/2 muỗng cà phê tiêu, ăn nóng với cơm rất ngon. Món mực xào sa tế rất thích hợp cho bữa cơm gia đình bởi thịt mực tươi giòn ngon miệng, kết hợp cùng các loại hoa quả có vị chua chua, mọng nước, kích thích vị giác, giúp bữa ăn thêm ngon miệng và đầy đủ dưỡng chất.