Mực sơ chế sạch, khứa hình vẩy rồng, cắt miếng vừa ăn, khử tanh với 5g gừng đập dập. Trụng mực qua nước sôi, để ráo. Cải làn rửa sạch, để ráo.
02
Bày cải làn vào tô, đổ nước ngập rau, nêm ít dầu ăn, bọc giấy bảo quản, cho tô rau vào lò vi sóng, đặt chế độ Cook khoảng 3 phút, lấy ra, lật mặt, để thêm 2 phút, bày ra đĩa.
03
Cho mực lên cải, rưới lên nước tương, dầu hào, hạt nêm, tiêu, tỏi băm, gừng sợi vào tô mực, cho vào lò vi óng, đặt ché độ High khoảng 2 phút, lấy ra, lật mặt, để thêm 2 phút.
04
Mực xào cải làn (cải ngồng) với những búp cải làn xanh mướt, giòn giòn thấm với mực tươi có cách làm rất nhanh chóng, tiện lợi mà ngon miệng.
