Mực xào cà ri sả ớt

Mực 300 Gr

Hành tím 2 Củ

Tỏi 1 Củ

Ớt băm 1 Muỗng canh

Sả 1 Muỗng canh

Nước mắm 1 Muỗng canh

Dầu ăn 2 Muỗng canh

Dầu hào 1 Muỗng cà phê

Bột cà ri 1 Muỗng cà phê

Đường trắng 1 Muỗng cà phê

Rượu trắng 1 Muỗng canh

Mực mua về rửa sạch ngâm với rượu trắng pha loãng 5 phút để khử bớt mùi tanh, để ráo sau đó thái miếng vừa ăn. Hành tím và sả đem băm nhỏ.

Ướp gia vị: bỏ hành tím, tỏi băm, bột cà ri, nước mắm, dầu hào, hạt nêm, tiêu,đường, ớt băm vào trộn đều, để 15 phút cho ngấm gia vị.

Bắt chảo lên bếp cho dầu ăn vào, dầu sôi bỏ sả băm vào phi cho vàng và đổ tất cả mực vào xào cho chín. Múc ra dĩa dùng nóng với cơm.

Nguồn: Cooky