Mực nhồi trứng hấp

Mực ống làm sạch thấm khô nước, thái nhỏ rau mực. Đậu hũ trắng nhiền nhỏ Miến ngâm mềm, thát nhỏ. Thái nhuyễn hành tây, cà rốt, ớt sừng và ngò tây. Cho các nguyên liệu đã thái vào tô lớn, thêm vào râu mực, thịt heo bằm, 1 quả trứng, 1 muỗng canh bột bắp, 2 muỗng canh bột chiên giòn, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương, tỏi băm, dầu mè, muối và ít tiêu.

Nhồi hỗn hợp nhân vừa trộn vào đầy bụng mực, dùng tăm tre cố định miệng mực lại.

Đặt mực đã nhồi vào xửng hấp, đun sôi khoảng 15 phút là mực chín. Cho mực ra khỏi xửng hấp, thái thành những khoanh nhỏ vừa ăn.

Mực nhồi trứng hấp có sự phối trộn của nhiều nguyên liệu hấp dẫn, thích hợp làm món ăn bổ dưỡng và giàu năng lượng cho bữa cơm của gia đình. Khi ăn có thể chấm các loại sốt chua cay, mặn ngọt tùy thích nhé!