Móng giò hầm tiêu đen

Móng giò làm sạch, chặt miếng vừa ăn, đem rửa lại với rượu gạo rồi rửa sạch lại lần nữa. Cho móng giò vào ướp với nước tương, hắc xì dầu và hạt tiêu đen trong 30 phút để móng ngấm gia vị. Hành tây lột vỏ, thái mỏng. Ớt chuông xanh và đỏ bỏ hạt, thái hạt lựu.

Làm nóng chảo với 1 thìa dầu ăn, phi thơm tỏi đập dập rồi cho hành tây vào xào. Tiếp đó cho móng giò vào đảo cùng cho đến khi móng giò xém cạnh, ngả màu vàng nâu. Thêm ớt chuông và tiêu đen vào đảo đều.

Thêm nước, xì dầu, nước tương và đường phèn vào. Đậy kín vung, hạ nhỏ lửa đun liu riu trong vòng 1 giờ hoặc cho đến khi kiểm tra móng chín mềm.

Gắp móng giò ra đĩa trang trí và thưởng thức cùng cơm nóng. Mâm cơm ngày lạnh sẽ ấm cúng hơn rất nhiều với món móng giò sốt tiêu đen nóng hổi tỏa hương thơm lừng đến nức mũi. Món móng giò hầm tiêu đen có màu nâu cánh gián đẫm mượt, nhấn nhá sắc đỏ và xanh đẹp mắt của ớt chuông. Thịt móng chín mềm, đậm đà gia vị sốt và tiêu đen ngon hết ý, ăn với cơm trắng thì hao vô cùng. Cùng vào bếp làm món ăn hấp dẫn này nha!