Miến trộn rau củ chay

Chuẩn bị nguyên liệu: Rửa sạch các loại rau củ quả. Cắt ớt chuông cà rốt thành các que đũa nhỏ. Đậu hà lan cắt bỏ hai cuống và sợi bên thân.

Nấm cắt thành các lát theo thân. Đậu hũ cũng rửa sạch rồi ướp với 1 thìa cà phê nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm knorr để cho thấm. Đem đi xào với 1 sơ qua với dầu mè. Tương tự nấm cũng mang đi xào và nêm 1 ít hạt nêm cho vừa ăn.

Các rau củ quả còn lại cũng xào lần lượt cho vừa chín tới để giữ được màu tươi xanh.

Pha sốt trộn miến: Trộn tương ớt Hàn Quốc, tương chua ngọt, 1 ít hạt nêm knor, 1 ít mè rang chín.

Miến luộc với nước sôi khoảng 20 phút, vớt ra xả nước lạnh rồi để ráo. Trộn 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê mè rang.

Trình bày cho miến ra dĩa, cho các loại rau củ và đậu nấm đã xào, thêm sốt lên trên cùng. Khi ăn thì trộn đều lên. Vậy là đã hoàn thành xong món miến trộn chay kiểu Hàn Quốc rồi. Chúc các bạn ngon miệng!