Thả mì vào nước, thêm chút muối, dầu ăn, đun sôi khoảng 7 phút là được. Vớt mì, cho vào nước đá lạnh và để ráo nước.
02
Bơ, tỏi, rau thơm, nước chanh tươi, tiêu và muối vừa ăn. Vừa xay vừa đổ dầu olive chầm chậm vào cho đến hết, tạo thành hỗn hợp đồng nhất.
03
Củ hành tây bỏ vỏ, rửa sạch, cắt hạt lựu. Tôm khô ngâm với nước ấm cho nở sau đó giã nhuyễn. Phi thơm tỏi, xào hành tây và tôm khô, nêm hạt nêm, để nguội.
04
Làm nóng chảo, thêm bơ vào cho tan chảy, tắt bếp, tiếp tục cho mì vào đảo đều. Khi mì nguội hẳn mới bắt đầu thêm bơ, hành tây và tôm vào trộn đều.
05
Mỳ lạnh dùng tốt nhất cho bữa trưa, tránh sử dụng vào buổi tối dễ gặp tình trạnh lạnh bụng.
