Mì trộn xúc xích muối ớt

Để làm muối ớt cho lần lượt các nguyên liệu: 5gr muối hột, 10gr đường, 10gr tôm khô (ngâm mềm) và 5gr ớt hiểm vào cối giã nhuyễn.

Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 10gr tỏi đến khi gần chuyển màu vàng. Tiếp đến bạn cho muối ớt đã giã nhuyễn vào đảo đều tay. Ở bước này, xào hỗn hợp đều tay ở lửa vừa trên bếp khoảng 5 phút cho thơm, sau đó múc phần muối ớt cho ra tô.

Cắt 300gr xúc xích Deli thành lát tròn vừa ăn. Cũng trên chảo đó, cho xúc xích vào chiên vàng hai mặt rồi múc ra để riêng

Trụng sơ 30gr đầu hành, vớt ra rồi thả 2 vắt mì vào nồi trụng 1 phút cho mì chín, vớt ra tô để ráo nước. Tiếp đó bạn trụng 50gr bò viên đã cắt đôi, sau đó vớt ra và chần trứng lóng đào. Giữ lại nước luộc bò viên, thêm hành và gia vị vừa ăn để làm nước súp ăn kèm.

Sắp xếp xúc xích, bò viên, trứng, đầu hành, hành phi và thành phần quan trọng là muối ớt xen kẽ lên tô mì trộn, rắc hành phi giúp dậy mùi thơm đặc trưng. Cuối cùng đặt trứng vào chính giữa. Vậy là tô mì xúc xích trộn muối ớt đã hoàn thành.

Món mì trộn xúc xích muối ớt là sự kết hợp hoàn hảo giữa các vị cay nồng, beo béo, đậm đà và 1 chút vị chua chua cùng chén nước lèo nóng hổi. Vào những ngày bạn ngại đi ra hàng quán, nhưng vẫn muốn chóp chép món mì này thì hãy vào bếp và thực hiện món mì xúc xích trộn muối ớt này nhé!