Mì trộn rau củ chay

Cà rốt mua về bào vỏ, rửa sạch rồi cắt thành các sợi nhỏ. Cải ngọt bỏ lá, chỉ lấy phần gọng, rồi rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Chuẩn bị một nồi nước sôi, khi nước sôi cho ít muối vào rồi cho cà rốt, cọng cải vào trụng chín thì vớt ra ngâm vào nước lạnh.

Trụng tiếp gói mì qua nước sôi cho nở, rồi vớt ra cho vào tô.

Làm xốt : cho tất cả gia vị vào tô rồi khuấy đều đến khi gia vị tan, quyện đều vào nhau

Thêm vào tô mì cải ngọt, cà rốt rồi rưới nước xốt vừa làm lên trên, trộn đều là có thể thưởng thức