Cho hỗn hợp sốt gồm 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1 muỗng canh siro bắp, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 1 muỗng cà phê tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh hạt mè trắng, 1 muỗng canh dầu mè vào tô, trộn đều. Đun một ít nước sôi, trụng giá đỗ từ 45 giây đến 1 phút. Đổ giá ra rổ, ngâm trong thau nước đá lạnh cho giá giòn rồi đổ lại ra rổ, để giá ráo nước.
