Bò xào rau củ

Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng. Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ, tỉa hoa cho đẹp mắt. Súp lơ, ớt chuông, hành tây rửa sạch, thái miếng vừa ăn, riêng hành tây với ớt ngâm với một chút nước muối để khử mùi hăng. Tỏi, hành tím, bỏ vỏ, băm nhuyễn, gừng thái chỉ.

Muốn món bò xào thập cẩm thơm ngon thì bước ướp thịt bò phải chuẩn. Thịt ướp với xốt nêm đậm đặc Knorr, nước mắm, rượu trắng, hạt tiêu, tỏi, gừng, hành tím, trong 15 phút cho thấm đều gia vị.

Cho chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn, phi thơm hành tím, tỏi và gừng, rồi đổ bò vào xào, đảo nhanh tay, thịt chín tới thì xúc ra đĩa, không nên xào quá lâu sẽ khiến miếng thịt dai. Cho rau củ quả, xào cho đến khi nguyên liệu chín thì để thịt bò vào đảo cùng, nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng, rồi tắt bếp.

Món thịt bò xào thập cẩm nóng hổi ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu, trang trí sao cho đẹp mắt, dùng với cơm trắng ôi chỉ có vậy thôi là cả nhà đã có món ngon cùng nhau thưởng thức rồi.