Mì hải sản cay

Chuẩn bị phần rau: hành tây cắt mỏng, ca rốt gọt vỏ rồi cắt khúc mỏng dài 4cm, bí ngòi cũng cắt khúc mỏng dài như cà rốt, bắp cải rửa sạch và cắt nhỏ. Nấm đông cô tươi rửa sạch, cắt miếng mỏng dài. Nghêu, vẹm xanh rửa sạch. Tôm lột vỏ, bỏ đầu. Mực rửa với muối, để rào và cắt khoanh, Thịt ba chỉ cũng làm tương tự mực.

Đun nóng chảo với dầu ăn, thả hành lá, gừng vào phi thơm cùng ớt bột, nước tương rồi xào trên lửa lớn. Sau đó cho bí ngòi, cà rốt cùng nấm hương, bắp cải vào đảo đều cho thấm hết gia vị vào rau củ.

Sau đó, chế 1 lít nước dùng gà vào và nấu sôi đến khi rau chín thì cho lần lượt cá, tôm, nghêu, vẹm xanh và mực vào nấu. Đến khi nước sôi bùng trở lại, nghêu cùng vẹm mở miệng thì nêm nếm gia vị vừa ăn thì tắt bếp. Nấu nồi nước sôi, thả mì vào luộc chín mềm 2 - 3 phút thì vớt ra, xả qua nước lạnh, để ráo. Khi ăn cho mì ra tô, hâm nóng nước dùng và chế vào mì rồi thưởng thức.

Cả nhà đã quá ngán với món cơm thì bạn có thể chuẩn bị ngay một tô mì hải sản cay thơm lừng, hấp dẫn với sợi mì dai mềm cùng tôm mực tươi ngon, các loại rau. Vậy còn chờ mà chúng ta không lưu công thức lại và làm ngay nào.