Mực ống sơ chế sạch và thái khoanh dầy khoảng 0.5cm, rồi ướp hạt nêm, tiêu đã chuẩn bị trong 5-7 phút.
02
Tiếp theo đập trứng ra bát đánh đều. rồi nhúng từng khoanh mực vào trứng. Sau đó lại lăn đều mực qua lớp bột chiên giòn sao cho bột phủ kín khoanh mực.
03
Cho vào chảo dầu nóng chiên đến khi mực vàng giòn. Vớt mực ra, để lên giấy thấm dầu và trình bày ra đĩa rồi thưởng thức cùng chút tương ớt chua ngọt.
