Egg Benedict và sốt Hollandaise

Để làm sốt Hollandaise bạn cho 3 lòng đỏ trứng gà vào tô thủy tinh cùng 30ml nước cốt chanh rồi đem nấu cách thủy ở lửa vừa, đánh tan trong 10 giây rồi nhấc tô ra để nguội. Tiếp đó, cho thêm 180gr bơ lạt đun chảy và khuấy đều tay đến khi sốt đặc lại.

Cho tiếp 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ớt Paprika, 1/2m tiêu xay rồi dùng phới lồng trộn đều tay.

Bắc nồi nước nấu sôi cho 30ml giấm vang trắng, dùng vá khuấy mạnh để tạo xoáy nước. Sau đó, nhanh tay đổ trứng vào xoáy nước, đợi 2 phút cho trứng chín thì vớt ra thấm qua khăn giấy rút bớt nước.

Để thưởng thức bạn xếp theo trình tự bánh mì sandwich, thịt xông khói, trứng chần lên trên. Sau đó rưới phần sốt Hollandaise lên trên, rắc thêm ít bột ớt paprika và tiêu xay.

Món egg bennedict vừa chín tới, còn lòng đỏ sóng sánh bên trong, ăn kèm với sốt Hollandaise, salad hay chấm với bánh mì đều hấp dẫn. Món trứng này cũng không quá phức tạp phải không nào, đây sẽ là món rất phù hợp dùng bữa ăn sáng nhanh gọn hoặc ăn theo chế độ lành mạnh. Bạn nhớ lưu công thức để thực hiện cùng Cooky cho gia đình thưởng thức nhé!