Mì gói xào giòn

Mì gói trụng với nước sôi 2 phút, vớt ra ngoài để ráo nước. Dùng vải sạch, bọc lấy phần mì, loại bỏ phần nước còn đọng lại trên cọng mì. Mì đã khô ráo hoàn toàn thì cho bột mì vào cùng với mì, trộn đều cho phần bột bao phủ mì. Lưu lại 10 phút.

Cà rốt, bắp cải rửa sạch, cắt sợi nhỏ vừa ăn. Cải ngồng, cần tây rửa sạch, để ráo nước, cắt khúc dài 5cm và chia làm 2 phần cọng và lá.

Thịt bò rửa sạch thái lát mỏng vừa ăn, khi mua thịt bạn nên chọn loại thịt nạm có chút mỡ sẽ béo ngon hơn nhé. Ướp thịt bò với tỏi, dầu hào, tiêu và hạt nêm.

Phi thơm tỏi, xào phần thịt bò với lửa lớn, chú ý đảo nhanh tay cho bò vừa tái thì tắt bếp, cho thịt ra chén riêng. Như vậy sau khi nấu thịt vẫn giữ độ mềm ngon nhé.

Đun sôi nước, thêm muối và chút dầu ăn vào nước, lần lượt trụng cà rốt, bắp cải. Đối với rau bạn chỉ trụng nhanh tay, không để nước sôi, rau sẽ mềm nhủn không ngon. Phi thơm hành, cho tất cả phần rau củ vào xào với lửa lớn nhanh tay. Thêm hạt nêm vào rau củ, rau bắt đầu mềm mới thêm phần thịt bò vào đảo nhanh tay 1 phút.

Đun nóng dầu ăn, cho phần mì đã áo bột vào chiên giòn đều 2 mặt. Dàn đều mì lên mặt chảo cho mì chín đều ngon. Chú ý sau 2 phút là mì đã chín vàng mới lặt mặt tránh làm tơi sợi mì. Sau khi mì vàng 2 mặt rưới đều dầu mè lên trên và tắt bếp.

Cuối cùng chỉ cần cho phần rau xào lên trên mì, thêm vào đó chén nước tương cay là bạn đã có thể thưởng thức món mì gói xào giòn hấp dẫn. Nhanh tay thử làm ngay bạn nhé.