Mề gà nhờ người bán làm sạch trước. Khi mua về chỉ cần đem chà xát thật kỹ với muối, giấm rồi rửa sạch là được. Ướp mề gà với rượu nấu ăn khoảng 20 phút. Ớt sừng thái thành những lát chéo nhỏ.
02
Đun sôi nhiều nước, cho mề gà vào luộc chín thì vớt ra để riêng.
03
Đun nóng 20ml dầu ăn, cho gừng lát xào đảo đều cho dậy mùi. Tiếp đến cho ớt sừng đã cắt vào xào. Thêm 2 muỗng canh sốt ớt đậu cay vào xào cùng. Khi ớt chín tới thì cho mề gà vào xào tiếp 2-3 phút cho ngấm gia vị thì tắt bếp.
04
Mề gà xào ớt sừng là món ăn siêu cay chỉ được dùng trong những ngày thời tiết lạnh khắc nghiệt. Vị cay xè của ớt sừng giúp cơ thể sinh nhiệt và giảm được cái lạnh của những ngày mùa đông nhé!
