Xóc đều mề gà với bột năng trong túi nilon. Cho mề gà vào chảo dầu ăn, chiên vàng giòn. Gắp mề gà ra đĩa, để ráo dầu.
02
Tẻ bớt dầu ăn, dùng chảo đó, phi thơm hành tím băm, tỏi băm, gừng băm, sả. Cho ớt chuông, hành lá, 1 muỗng cà phê ớt bột, hành tây vào, đảo đều 1 phút.
03
Cuối cùng cho mề gà, gia vị 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê đường trắng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, đảo đều thêm 1 phút.
04
Bày món ăn ra đĩa, trang trí tùy thích và dùng với cơm trắng.
