Đùi gà rim ngũ vị hương

Đùi gà rửa sạch, khứa vài đường trên thớ thịt cho dễ ngấm gai vị, cho vào tô lớn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê tiêu, 1,5 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê ngũ vị hương Vianco, 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều. Cứ mỗi nửa tiếng trộn một lần, ướp tầm một tiếng rưỡi là nấu được.

Cho 200ml dầu ăn vào chảo, bật lửa lớn, cho gà vào chiên vàng 2 mặt thì vớt ra. Vì dầu nóng và rán với lửa lớn nên khoảng 5-10 phút là xong. Lấy 1 cái nồi đất, cho 15ml dầu vào, cho tỏi băm vào phi thơm, cho 1 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng canh mật ong vào khuấy đều, cho 60ml nước lọc vào. Nước sốt sôi thì cho gà đã chiên vào, nước xâm xấp gà là được. Đậy kín nắp, nấu với lửa nhỏ. Nấu khoảng nửa tiếng là gà chín mềm là có thể dùng.

Món gà rim dùng với cơm nóng là ngon hết sẩy. Có thể ăn kèm với một ít rau luộc chấm nước mắm hoặc nước sốt gà rm đều rất hấp dẫn.