Lòng heo dùng giấm rửa sạch, khử mùi hôi rồi để ráo. Ướp lòng heo với sa tế, dầu hào, hạt nêm và tiêu, trộn đều, bọc màng bọc và để ngăn mát khoảng 30 phút.
02
Đặt chảo lên bếp đổ dầu vào chảo đợi nóng già rồi cho lòng vào chiên vàng giòn. Gắp lòng heo ra đĩa qua lớp giấy thấm dầu.
03
Cắt lòng heo chiên thành những miếng nhỏ vừa ăn, cho ra đĩa, ăn kèm với xà lách, dưa leo, chấm với tương ớt.
