Lẩu vịt om trái sấu

Thịt vịt mua về rửa sạch, chặt miếng vừa ăn. Bóp gừng, rượu trắng, 1 muỗng cà phê muối với thịt vịt để khử mùi hôi, rửa sạch thịt vịt lại với nước. Ướp thịt vịt với 1 muỗng canh sa tế, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, sả băm nhỏ trong tô.

Khoai môn gọt vỏ, cắt miếng vừa ăn. Đậu hũ trắng cắt miếng nhỏ, tàu hũ ky cho ra đĩa.

Rau muống, rau nhút, cần tây nhặt, rửa sạch, cho ra rổ để ráo.

Làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho thịt vịt đã ướp vào, xào đều cho thịt săn lại. Cho tiếp quả sấu vào, đảo đều thêm 1 phút.

Đổ nước dừa vào, nấu sôi. Nước dừa sẽ khiến nước dùng thêm ngọt. Cho khoai môn, đậu hũ trắng, tàu hũ ky vào, nấu sôi thêm 5 phút.

Lẩu vịt om sấu đã hoàn thành, nóng hổi, thơm ngon như ngoài nhà hàng. Ăn kèm rau muống, rau nhút, cần tây và bún tươi nhé!