Lẩu Thái hải sản chua cay

Lẩu Thái hải sản chua cay

  • Nguyên liệu: 24
  • Thực hiện: 1h0p
  • Khẩu phần: 4
  • Mức độ: Trung bình

Nguyên liệu làm Lẩu Thái hải sản chua cay

Tôm tươi 500 Gr
Mực 400 Gr
Nghêu 1 Kg
Cá hồi 500 Gr
Thịt bò 400 Gr
Rau muống 150 Gr
Rau nhút 100 Gr
Me chua 200 Gr
Đường trắng 40 Gr
Nước mắm 20 ml
Muối 1 Muỗng canh
Bột ngọt 1 Muỗng canh
Tương ớt 2 Muỗng canh
Tương cà 2 Muỗng canh
Sả 5 Cây
Lá chanh 8 Lá
Ớt 6 Trái
Bún tươi 1 Kg
Nấm rơm 200 Gr
Đậu bắp 100 Gr
Tỏi băm 1 Muỗng cà phê
Hành tím băm 1 Muỗng cà phê
Dầu ăn 3 Muỗng canh
Cà chua 4 Trái

Cách làm Lẩu Thái hải sản chua cay

01
Sơ chế nguyên liệu nấu lẩu Thái hải sản: Rửa sạch tôm, tỉa bỏ bớt râu và chân tôm. Rửa đầu cá hồi, chặt nhỏ. Rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn. Rửa sạch các loại rau củ, cắt nhỏ.
02
Cách nấu lẩu Thái hải sản: Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm tỏi và hành tím băm cho vàng thơm thì cho lá chanh vò hơi nát vào. Tiếp đến cho sả cây vào xào thơm lên.
03
Tiếp theo cho ớt trái, 2 trái cà chua và thơm cắt miếng vào đảo đều để thơm và cà chua chín sơ.
04
Sau đó cho thêm 1 lít nước vào nồi, nấu sôi thì vớt bỏ sả và lá chanh ra khỏi nồi.
05
Tiếp tục nấu nồi nước lẩu Thái hải sản đến khi sôi lại thì cho một cái rây vào nồi, đổ me chua vào rây là lọc phần nước cốt xuống nồi, giữ lại phần hạt me nhé! nêm 20ml nước mắm, 2 muỗng canh tương cà, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh bột ngọt, 40g đường.
06
Cho lần lượt cà chua cắt múi cau, nấm rơm cắt đôi. Các loại hải sản vào nồi lẩu. Nêm nếm lại nồi lẩu Thái hải sản cho vừa ăn.
07
Khi ăn lẩu Thái hải sản thì cho đậu bắp, rau muống và rau nhút vào nồi lẩu. Cuối cùng là cho bún vào tô và múc nước lẩu Thái hải sản chan lên là có thể ăn được.
Nguồn: Cooky