Lẩu gà ớt hiểm

1/2 con gà ta đem chặt miếng vừa ăn, ướp gà với 1 muỗng canh hạt nêm thịt thăn xương ống Maggi,1 muỗng canh hắc xì dầu, đề 15 phút cho gà thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp, cho vào chảo 100ml dầu ăn hoặc số lượng sao cho dầu ngập khoảng 1/2 gà. Dầu nóng cho 20gr sả cắt khúc đập dập, 10gr gừng vào đến khi dậy mùi thơm thì cho gà vào chiên vàng lớp da khoảng 5 phút.

Bắc lên bếp 1 chiếc nồi, đổ vào nồi 600ml nước lọc cùng 600ml nước dừa, thêm thịt gà đã chiên, 100gr củ sen bào vỏ, cắt lát dày 1cm, 100gr nấm đông cô, đậy nắp nồi hầm gà 20 phút.

Trong khi hầm gà cho 100gr ớt hiểm xanh vào chảo rang 5 phút cho ớt hiểm chuyển bóng, hơi cháy xém vỏ ngoài và dậy mùi thơm. Sau khi hầm gà đủ thời gian thì cho 50gr táo đỏ vào nồi, hầm thêm 10 phút. Tiếp theo cho thêm ớt hiểm và 50gr kỷ tử, nêm nêm nước lẩu với 2 muỗng canh hạt nêm thịt thăn xương ống Maggi, 1 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa ăn.

Dọn lẩu ra ăn cùng với mì trứng, các loại rau tần ô, bắp cải, nấm kim châm. Lẩu gà ớt hiểm ngọt thanh từ các nguyên liệu bổ dưỡng, thịt gà mềm ngọt, dậy vị đậm đà, màu sắc bắt mắt. Tuy tên gọi là lẩu gà ớt hiểm và nồi đầy ớt nhưng mà hương vị cũng không quá cay đâu, nên bạn nào thích ăn cay mà còn e ngại thì hãy mạnh dạn thử nhé. Món lẩu rất thích hợp để ăn cùng gia đình bạn bè vào ngày cuối tuần mọi người quây quần bên nhau.