Gà mua về rửa sạch, chặt từng khúc nhỏ cho dễ ăn. Ớt chuông, cà rốt, khoai rây cũng rửa sạch thái miếng vừa ăn. Mộc nhĩ ngâm nở cắt làm đôi. Tỏi bóc vỏ để nguyên củ.
02
Bắc chảo nóng rồi xào ớt khô, hoa hồi, tiêu hạt, chút bột quế, vài tép tỏi đập dập, gừng khoảng 3 phút cho dậy vị. Tiếp tục cho gà vào xào chín rồi mới cho rau củ đảo sơ là được.
03
Dọn lẩu ra cho thêm ít nước, ăn kèm với nấm kim châm, nấm, xà lách, dưa leo. Bún chỉ cần nhúng sơ qua nước lẩu là có thể ăn được rồi. Lẩu gà khô đậm vị, cay cay dọn cho cả gia đình ngày cuối tuần là tuyệt vời nhất đó.
