Lồng đầu còn lại của lòng heo vào phần vừa cắt của túi thịt, giữ chặt và từ từ bóp nhẹ túi thịt để thịt theo lỗ vừa cắt tuồn dần vào trong lòng heo. Vừa làm vừa vuốt nhẹ để thịt trôi dần xuống cho đến khi đầy chặt trong lòng heo. Dùng chỉ buộc chặt 2 đầu của phần lòng đã nhồi, buộc tiếp thành các đoạn ngắn hay dài tùy theo ý thích.