Khoai tây luộc chín, bóc sạch vỏ, nghiền nhuyễn. Thịt nguội, cà rốt cắt hạt lựu. Hành lá thái nhỏ. Cho tất cả các nguyên liệu trên vào một tô lớn, thêm một quả trứng gà và 1 muỗng cà phê hạt nêm, trộn đều hỗn hợp trên rồi viên thành từng viên nhỏ như trái chanh.
