Khoai tây rửa thật sạch bên ngoài, giữ nguyên vỏ, cắt khoai thành từng miếng vừa ăn. Đem khoai ngâm vào tô nước đá 20 phút rồi vớt ra để cho thật ráo nước. Làm nóng lò ở 230 độ C. Cho khoai tây vào tô trộn với tỏi băm, muối, rosemary, thyme, ngò tây xắt nhỏ, dầu olive cho thật đều và trải lên khay nướng. Cho vào lò nướng 33 - 35 phút là khoai chín thơm, giòn giòn rồi đấy.