Kho quẹt chay

Nấm đùi gà rửa sạch, cắt hạt lựu. Cho 125g bột mì căn vào tô lớn cùng chút muối, đường và tiêu chết 100ml nước nóng vào trộn đều lên thành khối bột mịn, kết dính, bọc nilon và cho vào tủ lạnh 1 tiếng. Sau đó lấy mì căn ra cắt thành từng miếng nhỏ vừa làm. Đun nóng dầu ăn và cho mì căn vào chiên chín vàng giòn thì vớt ra cho ráo dầu.

Làm nóng dầu ăn trong chảo khác, phi thơm hành boa rô rồi cho nấm vào xào chín, tiếp đó cho mì căn chiên vào xào chín. Sau đó cho 100ml nước tương, ớt bột, 2 muỗng đường vào chảo đảo đều đến khi chín thơm thì rắc tiêu vào. Nêm thêm gia vị cho vừa miệng nha. Múc kho quẹt ra tô, rắc hành boa rô lên và thưởng thức.

Kho quẹt chay cực ngon và hấp dẫn cho những ngày ăn chay của cả nhà đấy. Món này vừa có nấm giòn ngọt vừa có mì căn tự làm đảm bảo an toàn, thơm ngon và cực đã khi chấm cùng rau luộc đó nha. Nhanh làm ngay bạn nhé.