Hủ tiếu chay nấu rau củ

Hủ tiếu chay nấu rau củ

  • Nguyên liệu: 11
  • Thực hiện: 35p
  • Khẩu phần: 3
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Hủ tiếu chay nấu rau củ

Su su 100 Gr
Hành tây 1 Củ
Củ cải trắng 1 Củ
Cà rốt 1 Củ
Mướp hương 1 Trái
Củ sắn 1 Củ
Nấm đông cô 15 Cái
Nấm rơm 200 Gr
Hành tím 3 Củ
Hủ tiếu 3 Vắt
Hạt nêm chay 1 Muỗng canh

Cách làm Hủ tiếu chay nấu rau củ

01
Đem gọt vỏ mướp, cà rốt, củ cải trắng, su su và củ sắn, rửa sạch với nước muối loãng. Để ráo rồi cắt thành những khúc nhỏ vừa ăn. Nấm rơm sơ chế, rửa sạch rồi để ráo nước.
02
Hành tím bóc vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng. Đậu hũ cắt miếng vuông rồi chiên cho vàng đều các mặt với một ít dầu ăn. Nếu muốn phong phú và đa dạng topping hơn, bạn có thể chuẩn bị thêm các loại chả chay rồi chiên sơ như đậu hũ.
03
Bắc chảo lên bếp, đun nóng với một ít dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm. Tiếp theo, cho nấm đông cô vào đảo đều một lượt rồi cho các loại rau củ còn lại đã thái nhỏ vào. Sau đó, cho vào nồi một lượng nước vừa đủ ngập các loại rau củ. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa nấu cho đến khi rau củ chín mềm, nêm thêm với một ít gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.
04
Đun sôi một nồi nước trên bếp rồi cho hủ tiếu vào trụng chín. Bày hủ tiếu ra tô rồi cho phần rau củ lên trên và bắt đầu thưởng thức. Món hủ tiếu chay nấu rau củ này có thể dùng ăn kèm với nước tương cùng một ít đồ chua sẽ rất tuyệt vời đấy nhé!
Nguồn: Cooky