Rửa thịt gà bằng nước muối loãng, sau đó rửa sạch thấm khô. Cắt gà thành những lát dày to bảng. Ướp gà với 2 mc Xốt nêm. Hành tây cắt hạt lựu. Chanh vắt lấy nước cốt. Cho bột mì, trứng và bột xù ra từng đĩa riêng biệt.
02
Cho bơ, tỏi, hành tây vào chảo. Đun nóng cho bơ tan chảy và hành tỏi dậy mùi thơm. Sau đó cho Mirin vào xóc đều, cho tiếp xốt nêm Knorr và cốt chanh, đường. Đun sôi lửa nhỏ 2p, hoàn tất phần xốt. Tắt lửa.
03
Cho bột bánh rán và nước lọc vào tô, khuấy tan đều. Làm nóng chảo với lửa thật nhỏ, dùng cọ phết một lớp mỏng bơ, dùng muỗng 60ml múc từng vá bột cho vào chảo, để bánh chín từ từ, bánh chín vàng đẹp thì lật mặt trên cho bánh chín kỹ. Lấy bánh cho ra đĩa, làm lần lượt đến khi hết nguyên liệu.
04
Tới phần gà chiên xù đây, áo từng miếng gà qua lớp bột gạo mỏng, lăn tiếp qua trứng và sau cùng áo gà qua bột xù, dùng tay ấn cho bột bám chặt vào gà.
05
Chiên gà với lượng dầu ngập thịt, gà chín vàng đều gắp ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
06
Đặt 1 cái bánh rán ra đĩa, cho topping theo thứ tự sau : tương cà, gà chiên xù, xốt củ hành, cà chua, xà lách, chesse, bánh rán. Xem hình. Vậy là chúng ta đã có chiếc bánh rán Hamburger hấp dẫn và ngon lành cho các bé rồi. Thưởng thức ngay nhé !!
